Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers

L'Entre-Deux-Mers se situe au Sud-Est de l'estuaire de la Gironde, encerclé à Nord-Est par le fleuve de la Dordogne puis au Sud-Ouest par le fleuve de la Garonne. D'où son nom d'Entre Deux Mers : ces fleuves proches de l'estuaire subissent légèrement l'influence des marées tout comme une mer. L'autre origine supposée du mot "Mer" serait le rôle de "Mère" nourrissière qu'assuraient ces deux fleuves : voies commerciales privilégiés il y a quelques siècles.

L'appellation Entre-Deux-Mers concerne uniquement le vin blanc qui représentait environ 80% de la production locale autrefois. Ces blancs, issus d'un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc sont réputés pour leur grande qualité aromatique : le Sauvignon apporte vivacité et fraîcheur et le Sémillon offre des notes fruitées et de la complexité.

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