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Domaine Krauthaker. Vigneron : Vlado Krauthaker. Région : Slavonie, au nord-est de la Croatie. Cépages : Grasevina et Zelenac.
Vlado Krauthaker, ingénieur agronome et œnologue, propriétaire de l'exploitation, contribue à perpétuer la longue tradition viticole de la région de Kutjevo. Les vignobles, sur lesquels poussent 38 cépages différents, sont situés sur les flancs méridionaux de la colline de Krndija (Slavonie).
Les vignobles se situent entre 200 et 300 m d'altitude, sur un sol sableux, souvent rocheux et glaiseux, qui nécessite une certaine expérience et une grande connaissance du terroir.
Domaine Kozlović. Vigneron : famille Kozlović. Région : Istrie, péninsule au Nord-Ouest de la Croatie. Cépages : Malvoisie d'Istrie, Teran et Muscat.
Depuis plus de 100 ans, toutes les générations de la famille Kozlovic restent fidèle à un objectif : l'évaluation permanente des vins et des sols, l'apprentissage continu et la modernisation, sans bousculer la tradition.
Terroir : 17 hectares vallonnés de vignoble sur un sol argilo-calcaire, regroupant plusieurs cépages.
Domaine Coronica. Vigneron : Moreno Coronica. Région : Istrie, péninsule au Nord-Ouest de la Croatie.. Cépages : Malvoisie d'Istrie et Teran.
Stina Vino. Région : Dalmatie, côte Sud-Ouest de la Croatie. Cépages : en majorité Plavac Mali et Posip.
La cave de Bol a été construite en 1903 afin de répondre aux besoins de la première société coopérative de vin en Dalmatie. En 1909, Bol reçut sa première médaille d'or au Salon international du vin à Paris. Depuis ce jour, les grands foudres ont été conservés sur le site. Jako Andabak a repris cette cave en 2009 et l'a modernisée afin d'y produire ses vins sous la marque Stina Vino. Il s'agit d'un bel exemple du potentiel viti-vinicole du pays.
Suha Punta. Région : Dalmatie, côte Sud-Ouest de la Croatie. Cépages : Plavac Mali et Babic.
L'entreprise vinicole, au départ familiale, a été créée en 2000 sous l'impulsion de Leo Gracin et de son père Ante. En 2006, Ivan Ratković et Lado Skorin ont pris part à l'aventure et ils ont, tous trois, fondé une nouvelle société nommée Suha Punta.
Le professeur Leo Gracin, œnologue, oeuvre depuis longtemps à la reconnaissance du cépage Babić.
Zlatan Otok. Vigneron : Zlatan Plenkovic. Région : Dalmatie, côte Sud-Ouest de la Croatie. Cépages : Plavac Mali, Babic, Posip, Bogdanusa et Crljenak.
L'entreprise familiale a été créée en 1986. En 1993, elle a pris le nom de Zlatan Otok (l'Ile d'Or en croate), ses vignes historiques se trouvant au sud l'île de Hvar. Puis, en 2004, l'entreprise a planté un nouveau vignoble, situé entre 30 et 400 m au-dessus du niveau de la mer et qui s'étend dans le Massif du Biokovo sur une surface de 75 hectares (Makarsko Vinogorje).
Domaine Koquelicot. Région : Istrie, péninsule au Nord-Ouest de la Croatie. Cépage : Chardonnay.
Nez fumé, notes de pierre à fusil. En bouche, fraicheur, belle acidité, notes de fumé.
Le cépage Zelenac donne un vin doté de nuances de jaune tirant sur le vert aux reflets de cristal. Sa saveur est intensément fruitée, au goût de pommes et de poires vertes et mûres.
Couleur jaune paille. Nez joliment arrondi, assez complexe et marqué de notes florales et des nuances de miel. La bouche est ronde et harmonieuse, la finition, fruitée, est relativement longue.
Fraicheur, fruit abondant au nez avec quelques notes florales, chaleureux en bouche, finement arrondi, harmonieux, corps solide. Belle robe jaune paille aux reflets cristallins, arômes intenses de pomme fraîche et pêche de vigne, et quelques notes de fleurs des champs. Le goût est intense avec une belle acidité, en finale une fine et douce amertume...
Nez fumé, notes de pierre à fusil. En bouche, fraicheur, belle acidité, notes de fumé.
Valle est un mélange de Malvasia Istriana et Sauvignon Blanc avec un corps moyen qui donne de la texture mais également plus tard de la verticalité, de la fraîcheur et de la complexité aromatique. La couleur est or pâle. Le nez est jeune, assez complexe, avec une intensité moyenne. Des notes florales et des notes de pêches mûres sont parfaitement...
Le cépage Graševina doit avoir un rendement contenu pour donner des vendanges qualitatives avec une bonne acidité et des arômes de fruits exotiques.
La Malvazija (ou Malvoisie d’Istrie) est un cépage autochtone qui produit un vin blanc minéral au fort potentiel aromatique (notes florales, fruits blancs et agrumes), doté d’une belle longueur en bouche, élégant et fin. Le raisin est récolté à la main et vinifié dans des cuves en acier inoxydables.
La Malvazija (ou Malvoisie d’Istrie) est un cépage autochtone qui produit un vin blanc minéral au fort potentiel aromatique (notes florales, fruits blancs et agrumes), doté d’une belle longueur en bouche, élégant et fin. Le raisin est récolté à la main et vinifié dans des cuves en acier inoxydables.
Nez : poivré, épicé. Bouche : tanins, bonne acidité, fruits mûrs.
Le cépage Graševina doit avoir un rendement contenu pour donner des vendanges qualitatives avec une bonne acidité et des arômes de fruits exotiques. Il s'agit d'une sélection parcellaire pointue issue de la région de Kutjevo. Nez : frais, citronné. Bouche : bel équilibre, rondeur, fruits exotiques.
Une belle maturité et l'élevage sur lies en font un vin riche.